Chokladproduktionforsorjningskedja

Choklad är den enda av de mest uppenbara delikatesserna. Det hittar en mängd olika användningsområden i köket, det presenteras i många versioner. I nästan alla butiker kan du köpa chokladprodukter i olika former. Stor är också mjölkchoklad samt bitter mjölk.Produktionen av choklad är en ganska komplicerad process. Första gången det är gjort är att rengöra kakaobönorna från huden. Då utsätts kornet för en värmebehandling, under vilken bakterierna är utarmade. Nästa steg är att utsätta den rostade kärnan för den så kallade skottblästring, det vill säga helt enkelt att bryta. Måltiden är markerad, och som ett resultat av denna process bildas kakao vätska. Därefter fördelas elementen ordentligt i förhållande till den produkt du vill få. Massan males väldigt mycket i den automatiska processen. Efter att ha överskridit dessa processer är det en lös person, som kallas vakuum. Det utsätts för conchprocesser. Det är nödvändigt att behålla lämpliga maskiner för att arbeta med choklad. Två- och femvalsverk används för att skära kakaomassan. Den viktiga delen av genomförandet av choklad är maskinen kallad "konszami". Conching processer görs också för både värme och våt. Processen med värmekonstruktion är det sista steget i chokladproduktionen. Det slutliga produktionsstadiet utförs i en anordning som kallas en pennahackare. Behandlingen bakom hans uppmärksamhet bygger på att kakaofett bryts i kristaller med minsta dimensioner. Som ett resultat får choklad sin egen smak och karakteristiska glans.